舟山街边小吃

舟山有什么特色小吃

舟山特色美食_舟山有什么特色小吃

  舟山海鲜面   材料:面条、活皮虾、虾、蛏子等;调料   特点:面条柔滑、汤鲜味美。     普陀山观音饼   材料:白砂糖、海苔、精制面粉、天然蜂蜜、 精炼油脂、黑芝麻   特点:皮脆馅软、糯滑可口,具有佛国特     萝卜丝虾饺   材料:白萝卜、大对虾、精制面粉;调料   特点:外松里脆、味鲜嫩     桂花炒年糕   材料:年糕、桂花、白糖;调料   特点:甜 、香、糯滑、可     鱼皮饺子   材料:米鱼肉、虾仁、五花肉、紫菜、虾皮;调料   特点:造型美观、鲜、香、爽、嫩、汤汁鲜     海鲜小笼包   材料:面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤;调料   特点:皮薄汁多、滑润鲜香     蟹面   材料:蟹、米面;调料   特点:蟹香、味浓、滑而有韧     酒酿圆子羹   材料:酒酿、糯米粉、桂花、淀粉、白糖   特点:糯 、滑、甜、香     舟山的海鲜大排挡也是一大特色吧

舟山十大名小吃分别是哪些?哪种最好吃?

  1、红膏呛蟹   每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节,梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口,营养丰富,舟山一带宴席佳品。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水,把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时。上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。     2、舟山带鱼      舟山带鱼以其肉厚而油润,味鲜为特点,誉满海内外。主要有红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。     3、白鲞扣本鸡      “白鲞扣本鸡”是舟山的传统佳肴。“白鲞”,即用大黄鱼加工制成的咸干品,味鲜美、肉结实,为名贵海产品,中医认为其味甘、性平,可开胃、消食、健脾、补虚。“本鸡”,为舟山本地鸡,鲜嫩肥美,中医认为其味甘、性温,可温中益气、补精添髓,白鲞与本鸡配伍,同蒸成肴,可谓锦上添花,其味更胜一筹,两物均具滋补之功,加之新鲜,咸鲜互补,两味渗合,鸡有鲞香,鲞有鸡鲜,咸鲜入味,香醇清口,富有回味,不愧为肴中之珍品。制作方法:将本地鸡用水煮至九成熟,捞出控水待用。再将黄鱼鲞刮鳞后改刀成厚0.6厘米斜片,鸡肉去骨切成厚0.6厘米薄块,把鸡肉块和黄鱼鲞斜片交叉按顺序码成刀面,倒扣在扣碗内。用改刀后的碎料放在扣碗内压紧放入酒、盐、味精及香料。把扣碗密封后笼蒸10分钟,上桌时倒扣在盘内,周边菜心点缀即成。     4、黄鱼鲞烤肉      用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。此菜鱼鲞与猪肉同烹,质感酥软,既有浓郁的鱼鲞香味,又有猪肉的鲜味,两味相渗,各尽其妙。当地家常名肴,人人会做,个个喜尝。     5、大烤目鱼      大烤目鱼,选用新鲜上等的目鱼及多味香料精心烹制而成,大烤目鱼成菜色泽酱红,目鱼酥软富有弹性,味咸鲜微甜微辣。制作过程:1、目鱼去掉硬骨、眼睛,洗净后放入冷水中大火烧开,取出撕去筋膜;2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入干辣椒、葱结、姜片、香叶、茴香、桂皮小火煸炒出香,放入酱油、排骨酱、南乳汁、黄酒、白糖、辣油小火调匀,出锅成酱料,拣去干辣椒、葱结、姜片、香叶、茴香、桂皮不用;3、锅内放入一个大箅子,放入洗净的目鱼和炒好的酱料,加清水5千克浸过目鱼,先用大火烧开,撇去浮沫后盖上盖子,改小火焖烧40分钟,用味精调味后取出目鱼;4、目鱼放入不锈钢锅内,汤汁过滤后重新放入锅内,中火烧至汤浓后出锅盛一半放入碗中备用,另一半留用;5、目鱼切厚片,按照原形摆入盘中,浇上一半汤汁即可。     6、盐焗基围虾      盐焗基围虾是舟山名菜之一。制作方法:1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,撒上椒盐即可。     7、烟熏鲳鱼      烟熏鲳鱼口味香醇,变化多样,色泽红亮,操作简易。做法:把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁,把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌,然后风干。把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏制成金黄色熟透即成。把烤好的鲳鱼整齐的放入盆内,用柠檬片点缀成型。     8、三鲍鳓鲞      鳓鱼鱼体侧扁,口大向上倾斜,鳃孔大,体背淡青色,体侧腹部银白色,腹面有硬刺能勒人,故名。鳓鱼以每年端午期间产量最丰。鳓鱼刺多,肉质细嫩,味鲜美,鳞下脂肪丰富。鳓鱼经腌制后,称“咸鳓鱼”。凡经三次反复盐腌,称“三抱咸鳓鱼”,久贮不坏。鳓鱼用酒糟糟之,即成久负盛名的“糟鳓鱼”。三鲍勒鲞用盐经过3次以上腌制而成,配以鸭蛋、火腿片、姜片、黄酒等副料蒸之,肉质红嫩,咸鲜可口,是舟山居家传统名菜。     9、倒立蟹      倒立蟹造型古朴、渔家特色。这倒立蟹的“蟹”,用的是野生的、一两年左右的梭子蟹,个个都是半斤以上的大块头。原来这“倒立蟹”就是把活的螃蟹仰面一切为二,每一半都让蟹脚朝下,切口朝上,“倒立”着放在深的蒸盆里,目的呢就是为了防止蟹黄和汁水留出来。制作方法:将活梭子蟹洗净后,宰去蟹腿,每只梭子蟹切成两半。取深盆1只,蟹壳尖朝上,倒立再盘中后,放入酒、盐、味精、姜等调味。上笼蒸5-6分钟至熟即成。     10、新风鳗鲞      “新风鳗鲞”肉质丰满,在当地有“新风鳗鲞味胜鸡”之说,属本地风味名菜。此菜用海鳗制作,主要将海鳗剖肚洗净后,浸入用盐、味精、葱姜调成的汤料内约半小时。把海鳗捞出后凉在干燥处风干。上桌前,把风鳗改刀成段后上笼蒸熟后即成。

舟山有哪些海鲜名菜?

  我家的特色菜(很多方言不知道怎么打上去):   葱油螃蟹   椒盐富贵虾   鲨鱼羹(鲨鱼,洋葱,番茄,米醋)   白蛤炖蛋   清蒸咸带鱼   米鱼碎浆   鲳鱼粉丝汤   蟹籽bu羹   芹菜乌贼xiang   蟹浆,呛蟹   红烧鲈鱼   hai ge bo   雪菜黄鱼汤………………………………

中学生作文舟山的特色美食

  茫茫海面上,座落着美丽的舟山群岛,有一处神秘、迷人的“蓬莱仙岛”镶嵌其中,这,就是我的家乡。    作为土生土长的海岛人民,家乡的美味自然耳熟能详。我的家乡依山傍水,物产丰富,海鲜可是这儿的一大特色。什么呛蟹、鳗鱼、龙虾……应有尽有,准让你一饱口福。   也许是受风气、居住的气息影响吧,我们全家都对海鲜情有独钟。这不,寒假刚开始,爸爸就兴冲冲地搬着单位发的水产品大声吆喝:晚上要好好地大吃一顿。   天色,渐渐暗了下来,家家都亮起了灯,匆忙地准备晚餐,肉、菜地香味四溢,唯有我家,飘出缕缕海岛的风味。   爸爸挽起袖子,抄起一把快刀,将洗净的带鱼熟练地去鳞、剥皮,刀上沾满了银光闪闪的鳞片,甚是好看。一切准备就绪后,切成块状的带鱼就陆续下锅了,翻炒翻炒,倒入水,烹调半晌,加入盐、味精少许,再撒上一层酱油,放上葱花,第一道大餐——“红烧带鱼”就出水亮相了。     “哇——”白花花的带鱼换了一身红妆,靓丽可人。三五块聚在一起,像座小山一般,小些的,则像展开的花蕾,煞是好看。点点的绿色时隐时现,给待遇增添了不小的生气。趁着热,缕缕的轻烟向上冒着,长吸一口,啊,一股略带咸味的芬芳流入口腔,使人欲罢不能,举起筷子,取一小块送入口中,松软的鱼肉妈妈的,带着海岛特有的咸味,让人都不舍得咽下,留在口中久久回味。    当我陶醉在纤美的带鱼中时,一道道佳肴陆续上桌:瞧,这盘“火爆大虾”,手艺虽不及大厨那番的地道,但也迷人眼球,一身辣椒红,长长的须毛耷拉着,沾着可口的汤汁,好一道美味。再看那锅螃蟹,腮帮子鼓着气,巨大的蟹壳向上突起,呈现出有人的色彩,光看着就馋人。如此美味,谁还按耐得住?我们一家三口都开动了,欢笑和象棋飘出窗外……     “此味只应天上有,人间能得几回尝?”这是我的家乡才有的美味,我爱这美味,更爱我的家乡,希望我的家乡能一直繁荣下去。

舟山定海有什么美食?

  火锅的话,在工农路有一家小尾羊,中午38/人,晚上48/人。我觉得菜品种有些少,但是味道还可以。   烧烤的话路易莲花下面的大熙达可以,基本上喜欢吃的烤肉之类的都有,59一个人,还要加8块钱的碳。   喝茶的话,推荐你去金海饭店旁边的钱塘茶人,那里我去过还好,50一个人。但是你要早点去的,晚了就没菜了。   现在定海最火爆的自助餐肯定是怡东凯丽了,不是98,现在涨价了是118一个,但是环境不错的。搞活动买10张送3张餐券。你可以跟人家拼着买。算下来90一个人。

舟山有什么小吃

  10款舟山名小吃   1 舟山海鲜面 面条、活皮虾、虾虫孱、蛏子等;调料 面条柔滑、汤鲜味美   2 普陀山观音饼 白砂糖、海苔、精制面粉、天然蜂蜜、   精炼油脂、黑芝麻 皮脆馅软、糯滑可口,具有佛国特色   3 萝卜丝虾饺 白萝卜、大对虾、精制面粉;调料 外松里脆、味鲜嫩   4 桂花炒年糕 年糕、桂花、白糖;调料 甜 、香、糯滑、可口   5 鱼皮饺子 米鱼肉、虾仁、五花肉、紫菜、虾皮;调料 造型美观、鲜、香、爽、嫩、汤汁鲜醇   6 海鲜小笼包 面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤;调料 皮薄汁多、滑润鲜香   7 蟹面 蟹、米面;调料 蟹香、味浓、滑而有韧劲   8 酒酿圆子羹 酒酿、糯米粉、桂花、淀粉、白糖 糯 、滑、甜、香   9 绿豆芽炒米线 绿豆芽、米线;调料 油而不腻、清口 鲜滑   10 冬令带鱼粉丝 带鱼、粉丝;调料 口味浓郁 、滑而有韧劲   沈家门夜排挡、定海芙蓉洲路   希望楼主吃的开心!

舟山有那些民俗?

  1、舟山锣鼓以锣、鼓、钹及锁呐为基调,间以丝竹,音响雄壮,旋律激荡奔放,气氛极为热烈,具有鲜明海岛特色。解放后这一民间艺术,经过加工改进慢慢地搬上了舞台。主要作品有《渔舟凯歌》、《东海渔歌》、《渔民欢乐》等。   2、舟山渔民号子,是舟山群岛船渔工号子的总称,是舟山各岛渔民、船工世代相传的海洋民间口头音乐,它与渔船、运输船作业和渔(船)民在海上和岸上劳动时息息相伴,是浙江省乃至国内的代表性民间劳动号子之一。      3、跳蚤会,又名跳灶会,系流传于舟山白泉的民俗舞蹈,因舞姿如跳蚤和妇女跳到灶上撒尿就能灭火的传说而得名。它的形式是男女对舞,男饰济公,女扮火神(男扮女装其装为红衣绿裤),意为“济公斗火神”。   4、唱蓬蓬即唱新闻,指乐师借助伴奏,将时事新闻和评论说唱给众人听,并获取一定的报酬。   5、祭海。渔民每泛出海之前,先要在船上祭祀神祗,烧化疏牒,俗称“行文书”。然后由老大将杯中酒与盘中肉抛入大海,称“酬游魂”,以求出海打鱼时平安无事。   参考资料来源:[baike.baidu.com]   参考资料来源:[baike.baidu.com]

舟山的特色地方文化

  舟山不仅是我国最大的渔场,也是世界著名四大渔场之一,有着“祖国渔都”之称。舟山的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹,还有淡菜、青蟹等,都是极具特色的海鲜名品。在饮食方面自然也就以海鲜为特色了,烹饪的主要特点为清蒸、酱渍、盐渍、风干,生吃。主要风味名菜有:白鲞扣本鸡、黄鱼鲞烤肉、大烤目鱼、盐焗基围虾、嵊泗螺酱、葱油海瓜子、烟熏鲳鱼、芹菜炒鳗丝等。世界知名的沈家门渔港更是品尝舟山海鲜的最佳选择。

浙江舟山沈家门夜市最具特色菜是什么哦?

  普通话有些也不知道怎么说啦,你说的夜市指的是夜排档吗,排挡要吃椒盐富贵虾,椒盐龙鱼(就是白白长条的,舟山叫花蟾),这两道菜可以有别的烧法,按个人口味,但是东西是必吃的。鲨鱼羹我觉得很鲜。当然个人觉得最好吃的还是糜鱼羹。舟山的蟹当然也要吃,一定要活的,会挑的话挑那种水产城买来的活鲜,又壮又好吃,东河菜场进的那种养殖的味道就要差一筹了。海螺当然也是必点的。   其次推荐一些比较好吃的菜,有鹅骨酱,肉丝糊辣。红烧带鱼(很好吃)。人多的话再来一条大一点的鱼。这样点下来已经比较贵了。

宁波舟山在哪里有小吃街 5分

  舟山是地级市 不属于宁波

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天津四大名吃有“狗不理包子”“桂发祥十八街麻花”“耳朵眼炸糕”“猫不闻饺子”。我觉得这些名吃名字真的超级有意思,这个也是天津的一些特色,不管是小吃也好,还是有名的餐馆也罢,都是一些很有意思的名字。[i
2个小时整沈家门半升洞码头坐船
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